猫耳朵为什么大？
猫耳，源于日本美食天妇罗。之所以叫猫耳朵，是因为它煮熟后鼓起的形状，和猫耳朵的形状非常相似。是中国南方一种十分普通的传统小吃，在中国北方，一般叫做猫猫头，也有叫做猫儿虫的，一般用糯米粉做的，在浙江温州、衢州等地，是用面粉做的。由于猫耳朵外形酷似猫的耳朵，故而得名。其味香、鲜、滑、凉，夏天吃既能防暑消热，又可开胃健脾。猫耳朵做好了非常Q，滑溜溜的，口感像年糕，做汤的话要提前煮一下，不然猫耳朵不易煮透，包汤圆作汤圆皮的话，不需提前煮的。
一般有三种样式：一种是没有加碱的（做起来比较简单，但口感没有加碱的好）；另一种是先煮好了，再放到用大碱水中煮的；第三种是在做以前先抓一把糯米粉，再撒入一些大碱，拌匀，然后再做猫耳朵（这样做成的猫耳朵在开水烫的时候就不需要再加碱了）。
总之猫耳朵鼓起来的形状，就像猫的耳朵，所以叫猫耳朵。