猫肠来自哪种动物?
我家喵主子最近不知道为啥,老是吐黄水,我心疼坏了! 百度了一下说有可能是肠胃炎或者消化不良,喂了一点益生菌后精神了好多,但是还是吐… 晚上回家的时候看着地上湿了一滩,才知道刚才又在吐了,赶紧清理掉,然后把地上的毛都擦干净(因为担心是猫粮的问题,先换了新猫粮试试),刚收拾完没多久,又开始吐了…… 这时看到马桶里自己的身影,瞬间明白过来,这臭小子,又拉屎在厕所里了!! 赶紧洗洗手准备继续撸猫,突然想到猫咪有呕吐腹泻时舔进自己肚子里的可能啊…不会把刚刚吃的饭全都吐出来吧!!吓死本喵了!! 赶紧把刚喂的零食拿过来,刚打开盖子,果然,全部吐出来了… 此时不撸更待何时,赶紧撸个痛快!!
猫肠是猪的小肠,其做法是将小肠洗净后,放进锅内加上生姜、白酒、白醋等作料煮熟,再放在冷水中浸泡,待其凉透,变成白色后将其捞出,切成丝就可以食用了,之所以叫猫肠,是因为做好的成品,色泽洁白,细长如丝,形似猫的肠道而得名。
猫肠制作方法:
食材:猪小肠、葱、生姜、蒜苗。
辅料:生抽、食用油、盐、料酒、花椒粉、白糖、胡椒粉。
1、猪小肠买回来后,加入适量的面粉抓匀,充分的浸泡10分钟。然后反复搓洗,面粉可以使小肠上的粘液粘到面粉上面,清洗起来会更加的干净。洗完之后在加入适量的盐和白 Vinegar反复的揉抓清洗,再清洗几遍清洗至小肠变得寡白、无粘液。
2、然后把小肠捋直,用刀从一头顺长切开,然后摘掉里面的东西再次清洗干净,在加入清水浸泡一会,多清洗几遍。
3、全部清洗好后,再次打一个结,把里面的水控干一些。
4、锅里加入适量的水、放入葱段、生姜片,几粒花椒、一些料酒调底味,水烧开后下入小肠,继续烧开后再煮5分钟,把小肠煮至断生状态。
5、煮好的小肠捞入凉水中,再加一些冰块儿,使肠子收缩的更紧实些,口感更筋道。
6、全部凉透后,捞出来切成长条、切段、切丝都可以。再放入一些葱、姜、蒜苗的碎末。
7、加生抽、食用油、盐、花椒粉、白糖、胡椒粉。搅拌均匀,最后加入一些蒜汁拌匀就可以吃了。