动物的肝脏怎么吃法？
1、一般我们吃的比较多的就是猪肝，而且做出来非常的好吃，大家可以试一试。下面我分享一道最简单的做法——爆炒猪肝 所需材料：猪肝、红辣椒、青辣椒、葱白、姜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油 具体做法：
① 将买回来的猪肝用清水浸泡30分钟左右，然后清洗干净，切成薄片，加入适量的料酒、生抽、白糖、胡椒粉腌制入味，大约15分钟左右；
② 把准备好的葱姜切碎，辣椒切块备用。（不吃辣的朋友可以把青辣椒换成柿子椒）
③ 在锅中放入适量的油，加热至7成热的时候，倒入葱花和姜末爆香，然后再进入辣椒和猪肝翻炒片刻，出锅前调入适量盐就可以食用了。
2、另外一种比较小众的吃法——羊肝粥 所需材料：新鲜羊肝500克，大米100克，食盐少许 具体做法：
① 将新鲜的羊肝冲洗干净，然后剁成末状，放入锅中，加清水煮熬；
② 大米淘洗干净后，沥干水分，放入锅中，加入少量的食盐调味；
③ 粥煮至熟透之后，调以适量的胡椒，搅匀即可食用。 如果觉得羊肝的味道比较大，可以和羊肉一起炖汤喝。