德牧狗能吃鸡骨架吗？
在日常的生活中我们见到很多动物养殖，但是要说最多的还是家禽养殖，鸡就是其中之一，我们吃的鸡肉，喝的鸡汤，用的鸡肉都是在动物身上，那么关于这些动物尸体有没有人想吃呢，下面我们就来看看鸡肉骨能不能吃。
在日常生活中，我们吃到的食物大多是血肉之品，也就是微生物经过分解者的作用，将各种动植物的遗体、遗物，经过漫长的时光，变成了我们餐桌上的食物。所以，食物是“生命——活体”的产物，是“非生命——遗体”的产物。
而骨头，大多是出于动物的尸体中，我们称之为“骨骸”，“骨骸”中仍然含有非常丰富的营养，是高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食物，但就本身而言，已没有所谓的“生命活动”了。
按照现代生物学看法，将“骨骸”类同于食物，可以进食，却没有生命，也不具备有任何生物活动的能力，也就是说，吃完“骨头汤”以后，不可能出现“骨头”变成“鸡骨头”的情形，也不可能有一顿吃不认识的人的“骨头肉”而变成了“人肉”，使自己消失，同时还不被病菌传染，这在现代生物学和微生物学理论上也是不能成立的。
在食物中存在“骨骸”，虽然不会给自己带来灾难，更不会给食物带来灾难，但是“骨骸”的存在，势必会在一些细节上给食物的口味带来一些小小的遗憾；因为“骨骸”的存在，会将一些烹调人员采用高温杀菌法和保持原味法时的最佳火候缩短，同时也会使得食物的质地不纯粹，带着一些细微的砂粒感；另外，由于“骨骸”的存在，使食物的脂肪含量高下，不容易消化，所以吃过油大的鸡骨架，会有油腻感，而且不容易消化。同时，由于鸡骨架的存在，还可能会在汤中沉淀出一些胆固醇和钙质。如果消化功能极好，则这些“碍胃物”反而成了有助于吸收的“助消化物”；倘若消化功能不好的人，则这些“助消化物”反而会成了消化不良的理由。
从现代营养学的观点看，吃“骨骸”也有不足之处：一、由于现代人大多缺少素食烹调技术，在烹调鸡骨架一类“骨骸”时，总是要加入一些蔬菜和调料品，而这些蔬菜和调料品中，往往含有一些可溶性草酸，这样会易形成“草酸钙”类结石。二、“骨骸”类食物中所含的嘌呤极高，痛风病患者切忌过量。
也许你还未听说过，“骨骸”还能治病。《本草纲目拾遗》有这样一段记载：“接骨木，土人道：‘用此木煮汤漱嚼，接骨甚妙。’盖骨接续之时，以物裹之，使彼此生长一处，其病自愈。”《现代实用中药》也说：“用于治疗骨质软化及骨折后骨质增生等症。”
我们在做面条时，曾经将猪腿骨的汤汁过滤，把渣滓去掉，做成汤面。但是我们不能将猪腿骨和鸡血混在一起煎煮，因为血属于中医的“血肉有情之品”，而骨却属于“骨腻之品”。中医“以形补形，血肉有情，以血补血，增髓解毒”的病理、药性理论是不容忽视的。
以上几段文字，旨在说明我国饮食文化之丰富多彩，以及人们对饮食的研究之精细；同时也介绍了鸡骨架的营养价值，以及在烹调方法上需要注意的问题。