菠萝鱼产卵什么颜色？
菠萝鱼（Pangasius）属辐鳍鱼纲淡水鱼类，原产于东南亚，现分布于越南北部、中国南部及泰国等地，多栖息于河流入海口的淡、咸水交汇处及沼泽地带。该物种是一种常见的观赏鱼，体色鲜艳，体态优雅，性情温顺，且容易饲养。目前，世界热带及亚热带地区有许多国家引种栽培菠萝鱼，作为食用鱼或观赏鱼。 那么，什么是菠萝鱼？为什么叫“菠萝鱼”呢？ 从名称上来看，“菠萝鱼”的名字的由来是跟“菠萝”有关的。我们先来聊一聊关于“菠萝”的事情。
菠萝，俗称凤梨。在植物分类学上属于凤梨科凤梨属植物，其原产地分布在南美洲热带森林中。现在，在世界各地的热带、亚热带地区都有菠萝种植。 除我国外，世界上主要种植菠萝的国家有菲律宾、马来西亚、印度等。其中，菲律宾是世界上最大的菠萝生产国之一，产量占世界总产量的三分之一左右；而马来西亚则是亚洲最大的菠萝出口国。 除了以上两个国家之外，泰国、哥伦比亚、委内瑞拉、厄瓜多尔和古巴等国也有较大的菠萝生产基地。
在水果市场上，我们看到的菠萝一般是黄色的，但也有少部分是深黄色或者红色的。那么，究竟是哪些因素影响了菠萝的外观色泽呢？ 首先，我们要知道，影响菠萝外观色彩的最主要的染色剂是胡萝卜素。而胡萝卜素又分为β-胡萝卜素和α-胡萝卜素两种，其中，β-胡萝卜素的颜色最浅，通常为橙黄色至橙红色；α-胡萝卜素的着色效果最好，可以染成橙色、橘黄甚至鲜黄色。
在自然状态下，绿叶中的类胡萝卜素是以β-胡萝卜素和α-胡萝卜素的形式存在的，前者通过光合作用吸收光能并传递给后者，后者则进一步进行细胞色素反应，以生成辅酶的形式参与各种代谢过程。但当叶片遭遇低温干旱等不良环境时，细胞内的抗氧化系统会被激活动态性，从而阻止了类胡萝卜素被氧化为脱氢黄素腺嘌呤二磷酸（DHA），此时，类胡萝卜素就以未氧化的形式存在于细胞中，使得细胞呈现出明亮的黄色。也就是说，温度较低或者水分不足的情况下，叶子会由绿色变为黄色，这就是我们平时看到菠萝叶子的黄色部分。
影响菠萝外观色彩的元素还有花青素。在细胞中，花色素与类胡萝卜素一样都是水溶性物质，但两者的生理作用却有所不同。类胡萝卜素是维生素A的前体，具有保持眼睛暗适应能力以及促进骨骼发育的功效，同时，也是美容润肤的佳品；而花色素则是具有抗衰老、抗过敏和预防心血管疾病的作用。
从营养价值来看，不论是类胡萝卜素还是花青素有很好的保健功效，我们应该合理地多吃点含有这些物质的食品。 而菠萝正是提供了这样的营养来源。